เลือกเครื่องผสมแป้งคุณภาพสูงใช้งานง่ายอย่างไร
เครื่องผสมแป้งเป็นเครื่องจักรเบเกอรีที่ขาดไม่ได้ในการทำเบเกอรีต่างๆ ซึ่งการเลือกซื้อเครื่องผสมแป้งอาจเป็นเรื่องยากและมีหลายปัจจัยให้พิจารณา ด้วยเครื่องจักรเบเกอรีมีคุณสมบัติและฟังก์ชันการทำงานที่แตกต่างกัน ทั้งในด้านคุณภาพการทำงาน ความสะดวกสบายในการใช้งาน และความทนทานนะคะ วันนี้เราจะมาเจาะลึกทุกเรื่องที่คุณควรรู้ก่อนเลือกซื้อเครื่องผสมแป้ง เพื่อให้ได้เครื่องจักรเบเกอรีที่ตอบโจทย์การทำขนมของคุณมากที่สุดค่ะ
- เครื่องจักรเบเกอรีที่นิยมใช้ในธุรกิจเบเกอรี
- เครื่องตัดเค้กอัตโนมัติช่วยให้การตกแต่งเค้กง่ายขึ้นอย่างไร?
- เทคนิคการทำขนมอร่อยด้วยเครื่องจักรเบเกอรี
สิ่งที่ควรรู้ก่อนเลือกซื้อเครื่องผสมแป้ง
- ความถี่ในการใช้งาน ถ้าทำขนมเป็นงานอดิเรก หรือทำในปริมาณน้อย เครื่องทำเบเกอรีขนาดเล็กก็เพียงพอ แต่ถ้าทำขนมขาย หรือทำบ่อยๆ ควรเลือกเครื่องจักรผลิตเบเกอรีที่มีกำลังไฟสูงและความจุเยอะหน่อย
- ประเภทของขนมที่ทำ ถ้าทำขนมปัง ควรเลือกเครื่องจักรเกอรีที่มีหัวตีสำหรับนวดแป้ง ถ้าทำเค้กทั่วไป หรือครีมต่างๆ หัวตีแบบตะกร้อก็เพียงพอ
- งบประมาณ เครื่องผสมแป้งมีหลากหลายราคา ตั้งแต่หลักร้อยไปจนถึงหลักหมื่น เลือกให้เหมาะสมกับงบประมาณที่มี
- ฟังก์ชันเพิ่มเติม เครื่องจักรเบเกอรีบางรุ่นอาจมีฟังก์ชันพิเศษ เช่น ปรับความเร็วได้หลายระดับ มีระบบตั้งเวลา หรือมีอุปกรณ์เสริมต่างๆ
คุณสมบัติของเครื่องผสมแป้งที่ควรพิจารณา
- กำลังไฟและมอเตอร์
- กำลังไฟ (Wattage) เครื่องผสมแป้งที่มีกำลังไฟสูงจะมีแรงผสมที่มากกว่า ทำให้สามารถจัดการแป้งหนักๆ ได้ดี เช่น การทำขนมปังหรือพิซซ่า สำหรับงานหนักควรเลือกเครื่องจักรเบเกอรีที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 500 วัตต์ขึ้นไป
- มอเตอร์คุณภาพ เลือกเครื่องจักรผลิตเบเกอรีที่มีมอเตอร์ทนทานและทำงานได้อย่างต่อเนื่องโดยไม่เกิดความร้อนสูง มอเตอร์แบบ Direct Drive หรือ Gear Driven จะมีความทนทานมากกว่าแบบ Belt Driven
- ขนาดและความจุของโถผสม
- ขนาดโถผสม ขนาดของโถควรสัมพันธ์กับปริมาณที่คุณต้องการทำ เช่น ถ้าต้องการทำขนมในปริมาณมาก ควรเลือกโถผสมขนาด 4-6 ลิตร สำหรับใช้ในครัวเรือนปกติ ขนาด 3-5 ลิตรอาจเพียงพอ
- วัสดุของโถผสม เลือกโถที่ทำจากสแตนเลสสตีล (Stainless Steel) เพราะมีความทนทานและทำความสะอาดง่าย โถที่มีการป้องกันสนิมจะมีอายุการใช้งานนานขึ้น
- ระดับความเร็วและการควบคุม
- ระดับความเร็วที่หลากหลาย เลือกเครื่องทำเบเกอรีที่มีหลายระดับความเร็วเพื่อให้สามารถปรับได้ตามประเภทของการผสม เช่น ความเร็วต่ำสำหรับการผสมแป้ง ความเร็วสูงสำหรับตีไข่หรือน้ำตาล
- ฟังก์ชันพิเศษ เครื่องบางรุ่นมีฟังก์ชัน Pulse เพื่อการผสมที่แม่นยำมากขึ้น หรือฟังก์ชัน Soft Start ที่ช่วยให้เริ่มผสมอย่างนุ่มนวลเพื่อลดการกระจายของส่วนผสม
- อุปกรณ์เสริม
- หัวผสมหลากหลาย เครื่องผสมแป้งควรมาพร้อมหัวตีหลายแบบ เช่น หัวตีตะขอ (Hook) สำหรับการนวดแป้ง, หัวตีใบพัด (Paddle) สำหรับผสมเนื้อเค้ก และ หัวตีตะกร้อ (Whisk) สำหรับการตีไข่หรือน้ำตาล
- อุปกรณ์เพิ่มเติม บางเครื่องจักรเบเกอรีอาจมีช่องต่อสำหรับอุปกรณ์เสริม เช่น เครื่องบดเนื้อ เครื่องทำพาสต้า หรือเครื่องบดธัญพืช ทำให้สามารถใช้งานได้หลากหลาย
- ความสะดวกในการใช้งาน
- ใช้งานง่าย เลือกเครื่องจักรผลิตเบเกอรีที่มีแผงควบคุมที่เข้าใจง่าย ปุ่มปรับความเร็วและฟังก์ชันควรอยู่ในตำแหน่งที่สะดวกต่อการใช้งาน
- น้ำหนักและความเสถียร เครื่องทำเบเกอรีควรมีน้ำหนักที่เหมาะสม ไม่เบาจนเกินไป เพราะอาจทำให้เครื่องจักรเบเกอรีสั่นเมื่อใช้งาน ความเสถียรเป็นสิ่งสำคัญเมื่อผสมแป้งในปริมาณมาก
- การทำความสะอาดและบำรุงรักษา
- ถอดล้างง่าย ควรเลือกเครื่องจักรเบเกอรีที่โถผสมและหัวตีสามารถถอดล้างได้สะดวก และมีวัสดุที่ไม่เก็บกลิ่นหรือสิ่งสกปรก
- การบำรุงรักษา เลือกเครื่องจักรผลิตเบเกอรีที่มีคู่มือการบำรุงรักษาชัดเจน เช่น การหล่อลื่นมอเตอร์ หรือการเปลี่ยนอุปกรณ์เสริม เพื่อให้เครื่องใช้งานได้ยาวนาน
- เสียงรบกวน
- เสียงรบกวนต่ำ เครื่องผสมแป้งที่มอเตอร์คุณภาพสูงมักจะมีเสียงรบกวนน้อยกว่า เครื่องที่มีฉนวนกันเสียงหรือออกแบบมาเพื่อลดแรงสั่นสะเทือนจะเพิ่มความสะดวกสบายในการใช้งาน
- การรับประกันและบริการหลังการขาย
- การรับประกัน เลือกเครื่องผสมแป้งที่มีการรับประกันที่ครอบคลุมอย่างน้อย 1-2 ปี
- ศูนย์บริการ ตรวจสอบว่ามีศูนย์บริการหรือการบริการหลังการขายที่สามารถเข้าถึงได้สะดวก เพื่อความมั่นใจในระยะยาว
วิธีการเลือกเครื่องผสมแป้งให้เหมาะกับคุณ
- กำหนดงบประมาณ ก่อนอื่นเลย คุณต้องตั้งงบประมาณไว้ก่อน เพื่อจำกัดตัวเลือก
- พิจารณาความถี่ในการใช้งาน ถ้าคุณทำขนมบ่อยๆ ควรเลือกเครื่องจักรผลิตเบเกอรีที่มีคุณภาพสูงและทนทาน แต่ถ้าทำไม่บ่อยนัก เครื่องราคาประหยัดก็เพียงพอ
- อ่านรีวิว ก่อนตัดสินใจซื้อ ควรอ่านรีวิวจากผู้ใช้งานจริง เพื่อเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจ
- เปรียบเทียบรุ่นและยี่ห้อ เปรียบเทียบสเปคและราคาของแต่ละรุ่น เพื่อหาตัวที่คุ้มค่าที่สุด
การเลือกเครื่องผสมแป้งที่ดีนั้น ขึ้นอยู่กับความต้องการและงบประมาณของคุณเอง หากคุณศึกษาข้อมูลและเปรียบเทียบให้ดี คุณจะสามารถเลือกเครื่องผสมแป้งที่ตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้อย่างแน่นอน
Sinmag โรงงานผลิตเครื่องจักรเบเกอรีชั้นนำของโลก ที่มีประสบการณ์มากกว่า 40 ปี ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด Sinmag จึงได้รับการยอมรับในฐานะผู้นำด้านเครื่องจักรเบเกอรี พร้อมให้บริการด้านการออกแบบ การติดตั้ง และการให้คำปรึกษาเพื่อช่วยให้ลูกค้าสามารถใช้งานเครื่องจักรผลิตเบเกอรีได้อย่างมีประสิทธิภาพ Sinmag พร้อมดูแลทุกอุปกรณ์เบเกอรีของคุณค่ะ
สนใจติดต่อ
Tel : 02-948-4261
Line : Sinmag Equipment TH
Facebook : บริษัทซินแมกซ์อีควิปเม้นท์ประเทศไทย