เคล็ดลับเลือกเครื่องตีแป้งสำหรับมือใหม่
ในการทำเบเกอรีหรืออาหาร เครื่องตีแป้งหรือเครื่องผสมแป้งเป็นเครื่องจักรเบเกอรีที่สำคัญในการทำเบเกอรีอย่างมาก โดยเครื่องตีแป้งมีหน้าที่ผสมวัตถุดิบต่างๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยที่เราไม่ต้องออกแรงตีแป้งหรือกวนส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเครื่องทำเบเกอรีที่สร้างความสะดวกในการใช้งาน และยังช่วยประหยัดเวลาในการผสมวัตถุดิบต่างๆ ได้เป็นอย่างดี วันนี้แอดมินมีเคล็ดลับดีๆ ในการเลือกเครื่องตีแป้งมาแนะนำค่ะ
- แนะนำเครื่องจักรเบเกอรีสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ
- เคล็ดลับยืดอายุการใช้งานเครื่องจักรเบเกอรี
- ข้อดีและข้อเสียของการใช้งานเครื่องจักรเบเกอรี
ประเภทของเครื่องตีแป้ง
- Hand Mixer (เครื่องตีแป้งแบบมือถือ) อุปกรณ์เบเกอรีที่มีขนาดเล็ก ไม่มีโถ มีเฉพาะตัวเครื่องและหัวตี โดยเครื่องตีแป้งแบบมือถือใช้มือในการกำหนดทิศทาง สามารถตีหรือผสมส่วนผสมต่างๆ ในชามได้เลย นิยมใช้ในการตีแป้ง ทำวิปปิ้งครีมหรือตีฟองนมให้เนียนนุ่ม
- Stand Mixer (เครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะ) เครื่องจักรผลิตเบเกอรีที่มีขนาดใหญ่มาพร้อมโถผสมแป้งและฐานรอง ด้านบนเป็นมอเตอร์พร้อมหัวตีแป้งที่สามารถถอดเปลี่ยนได้ เครื่องจักรเบเกอรีสามารถตีแป้งได้ทุกชนิด เหมาะกับการตีส่วนผสมที่มีความแข็ง มีปริมาณมากและต้องใช้ระยะเวลาในการตีค่ะ โดยเครื่องตีแป้งแบบตั้งโต๊ะมี 2 แบบ คือ เครื่องตีแป้งแบบยกหัว คือยกมอเตอร์ขึ้นเพื่อใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในโถ และเครื่องตีแป้งแบบยกโถขึ้นลง ที่มีคันโยกสำหรับปรับระดับเพื่อให้ง่ายต่อการใช้งานค่ะ
ขนาดและความจุของโถ
พิจารณาจากปริมาณการใช้งาน หากทำทานเองในครอบครัว ขนาด 3-5 ลิตรก็เพียงพอ แต่หากต้องการทำจำนวนมากหรือทำธุรกิจควรเลือกโถขนาด 7 ลิตรขึ้นไป
กำลังไฟฟ้า
กำลังไฟของเครื่องตีแป้ง มีหน่วยเป็นวัตต์ (W) ยิ่งกำลังไฟสูง เครื่องจักรเบเกอรีก็จะมีแรงมากขึ้น เหมาะกับการตีแป้งที่มีความเหนียวข้น
- มือใหม่ แนะนำให้เลือกเครื่องผสมแป้งที่มีกำลังไฟ 300-500 วัตต์
- ใช้งานหนัก ควรเลือกเครื่องผสมแป้งที่มีกำลังไฟ 500 วัตต์ขึ้นไป
การใช้งานเครื่องตีแป้ง
- ทำขนมทั่วไป เหมาะกับเครื่องตีแป้งขนาด 3-5 ลิตร กำลังวัตต์ 300-500 วัตต์
- ทำขนมบ่อยๆ หรือทำขาย เหมาะกับเครื่องตีแป้งขนาด 5-7 ลิตร กำลังวัตต์ 500 วัตต์ขึ้นไป
- ทำขนมปัง ควรเลือกเครื่องทำเบเกอรีที่มีกำลังวัตต์ 700 วัตต์ขึ้นไป และมีหัวตีสำหรับนวดแป้งโดยเฉพาะ
ฟังก์ชันการใช้งาน
- หัวตี เลือกเครื่องตีแป้งที่มีหัวตีครบ 3 แบบ คือ ใบพัด ตะกร้อ และตะขอ สำหรับตีแป้ง ตีไข่ขาว และนวดแป้ง
- การปรับความเร็ว ควรมีหลายระดับความเร็ว เพื่อปรับให้เหมาะกับการใช้งาน
- โถผสม เลือกโถที่มีขนาดเหมาะสมกับการใช้งาน วัสดุที่ใช้ควรทนทาน ทำความสะอาดง่าย
- ฟังก์ชันพิเศษ บางรุ่นมีฟังก์ชันพิเศษ เช่น โถหมุนอัตโนมัติ ตั้งเวลา ปรับอุณหภูมิ
ความเงียบและความปลอดภัย
ควรเลือกเครื่องตีแป้งที่มีการออกแบบให้เงียบและมีระบบความปลอดภัยที่ดี เช่น มีเทคโนโลยีที่ป้องกันการทำงานที่ไม่เหมาะสม จะช่วยลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งานผิดพลาดของมือใหม่ได้
ความทนทานและคุณภาพของวัสดุ
เลือกเครื่องจักรเบเกอรีที่ทำจากวัสดุที่มีคุณภาพดี เช่น โลหะทนทานหรือพลาสติกที่ทนทานต่อการใช้งาน ซึ่งจะช่วยให้เครื่องจักรผลิตเบเกอรีทนทานต่อการใช้งานในระยะยาวค่ะ
ราคา
ในการเลือกเครื่องจักรเบเกอรีควรตั้งงบประมาณและเลือกเครื่องตีแป้งที่มีคุณภาพและอยู่ในงบประมาณนั้น โดยไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องทำเบเกอรีที่แพงเกินไปหากเพิ่งเริ่มต้น
การเลือกซื้อเครื่องตีแป้งที่เหมาะสมต้องพิจารณาจากหลายปัจจัย เช่น ประเภทของเครื่องจักรเบเกอรี ความจุ กำลังไฟฟ้า ความเร็ว วัสดุ ฟังก์ชันต่างๆ ซึ่งการเลือกเครื่องทำเบเกอรีที่ดีจะช่วยให้คุณมีเครื่องตีแป้งที่ตอบโจทย์ความต้องการและใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Sinmag โรงงานผลิตเครื่องจักรเบเกอรีชั้นนำของโลก ที่มีประสบการณ์มากกว่า 40 ปี ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด Sinmag จึงได้รับการยอมรับในฐานะผู้นำด้านเครื่องจักรเบเกอรี พร้อมให้บริการด้านการออกแบบ การติดตั้ง และการให้คำปรึกษาเพื่อช่วยให้ลูกค้าสามารถใช้งานเครื่องจักรผลิตเบเกอรีได้อย่างมีประสิทธิภาพ Sinmag พร้อมดูแลทุกอุปกรณ์เบเกอรีของคุณค่ะ
สนใจติดต่อ
Tel : 02-948-4261
Line : Sinmag Equipment TH
Facebook : บริษัทซินแมกซ์อีควิปเม้นท์ประเทศไทย